PRODUKTE
Frisch
Steinpilze
Pfifferlinge
Sonstige, oberirdisch wachsende Pilze
Getrocknet
Eingefroren
Produkte >> Frisch

Das Produkt wird in unbelasteten Gebieten gesammelt, deren Böden sorgfältig kontrolliert und zertifiziert wurden.

Die Saison zum Sammeln der Pilze hängt stark von den klimatischen Bedingungen ab; normalerweise beginnt sie etwa Ende Mai und endet gegen Ende Oktober.

 

Sammelmethoden
Die Sammelstellen und die Lagerhallen befinden sich an strategischen Punkten in der Nähe der Hauptsammelgebiete. Auf diese Weise ist eine unmittelbare Verarbeitung des Produkts gewährleistet, so dass dessen Merkmale unverändert erhalten bleiben.

Hygiene und Selbstkontrolle
ROM FUNGHI unterhält und dokumentiert ein System zur Selbstkontrolle, das der Gesetzesverordnung(HACCP) entspricht. Dabei wird auf die Richtlinie UNI 10854 – Richtlinie zur Erarbeitung eines Systems zur Selbstkontrolle im Bereich Hygiene gemäß dem HCCP Verfahren - Bezug genommen.

Die Zertifizierungen
Die vom CCPB (dem akkreditierten Zertifizierungsorgan beim Ministerium für Agrarpolitik) für die Produkte aus biologischem Anbau ausgestellten Zertifizierungen und die "Überwachung der Fungorobica Nahrungsmittelkette" stellen die Essenz der Unternehmensmission dar: "Wir sammeln die Qualität". Durch die umfassende Überwachung der Nahrungsmittelkette als Garantie für eine strenge Kontrolle und sichere Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Feld bis zum Vertrieb ist für den Verbraucher die Unbedenklichkeit und die Sicherheit eines gesunden Nahrungsmittels gewährleistet.


Das frische Produkt wird in Steigen (Abmessungen 30x50 cm und 20x30 cm) und in mit Netz abgedeckten Kartontrays verkauft.

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